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“但能用來做蜜汁火方的部分,是肉質最為細膩,也是最為精華的上方。這個是整條腿最好,也是最貴的部分,骨頭還少!正是因為要這麼挑,所以這道菜才非常難得,你找遍整個江浙,估計都找不到幾家能做這道菜的飯店!”
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