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“就像墨分六色,琴具七音一樣,大閘蟹也有多味,而蟹肉之中,又分“四味”:大腿肉,絲短纖細,味同乾貝;小腿肉,絲長細嫩,美如銀魚;蟹身肉,潔白晶瑩,勝似白魚;蟹黃,妙不可言,無法比喻,哎呀,你們說說,該怎麼形容?”
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