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湯麵的精髓在湯,打滷麵的精髓在滷,炸醬麵的精髓在炸醬,泡麵的精髓也不類外了,一口湯喝下去覺得不好喝,那這面肯定也不可能好吃。當然也不能說沒有問題,比如這次製作用的是豆油,李昭記得清清楚楚,當時自己見到的使用的是橄欖油,好像原因是橄欖油更省油。這就代表著用豆油,成本肯定更高。
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