第379章 被請去喝茶 （13 / 80）

&nm高的油，把生煎包一個個有序地放入鍋內，排滿後稍微煎一下，往生煎包的縫隙地倒入適量的冷水。

他邊操作邊說：“煎生煎包時，先用大火煎一下，再在生煎包縫隙里加入清水後，蓋上蓋子，然後靠著這些水的蒸汽將生煎包蒸熟的，水收幹，生煎包底也煎黃了，再放入蔥花和芝麻，就可以氣起鍋了，而且這樣半煎半蒸，在發酵泡打粉的作用下，煎制的生煎包也會個大飽滿、口感鬆軟，底部皮酥，輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。”