於佳一一整天沒怎麼吃東西, 就只吃了個炒青菜, 晚上準備好好犒勞一下自己。拿出了麵粉, 加水用筷子攪成棉絮狀，在揉成光滑的麵糰後醒一會，趁著醒面的功夫，將蔥切成蔥花，又拿出了半邊臘野兔，切成兔肉丁，唐朝沒有辣椒，於佳一是川渝那邊的人，可以說是無辣不歡，現在也只能多放點蔥薑蒜和花椒提味了。於佳一將鍋裡放油，放進去蔥薑蒜和花椒炒出香味，放入臘野兔丁，灶裡多放柴火，用大火爆炒，沒一會兒一盆沒有辣椒的爆炒臘兔丁就出鍋了，之後將醒好的麵糰切成一個個小麵糰，擀成長方形，刷上一層薄油，撒上適量鹽和蔥花，沿長邊捲起成長條，再盤成團擀成餅狀，將餅煎成兩面金黃就出鍋了。