八寶齋，以素菜馳名香露城，田家面子產業之一，據說是少林寺一火頭和尚受不了清規戒律偷了香火錢逃跑至此，到了香露吃喝嫖賭戒律破遍，追他的僧人在妓院把他給抓了出來，帶回少林寺杖責戒律一番，再把他趕出了少林寺。這還了俗的和尚又來到香露，想要繼續紅塵裡逍遙快活，但身無分文，連個住處都沒，只能找了家飯店接著做火頭，手藝不錯食客紛紛讚揚，一套齋菜更是馳名了香露城。老闆見著廚子有點本事，又出錢開了家專門做齋菜的飯店，由他管理，多年之後老闆病逝，廚子也覺得這忙碌日子無趣，便將飯店連同班底子都賣給了個大戶人家，這戶人家便是現在黑道上令人聞風喪膽的田家。
接手這飯店後，交由貝青石打理，雖是寒門出生，但生意頭腦過人，接手後生意更加興隆，只不過原先低廉的價格變的有些昂貴，來的不再是平民百姓，達官貴人絡繹不絕。
傍晚時分，朱若庭孤身前往八寶齋，兩手空空，侍者見他穿的寒酸便沒有好氣的不招待他，他也不氣，只是說道：“我找貝青石！”
侍者見他表情嚴肅不像開玩笑，便去通傳，不一會便換了副嘴臉過來，陪笑著將他引到樓上包廂，與豔陽樓一樣的富麗堂皇熱鬧不凡，只不過這裡的食客看起來衣著更為鮮亮，氣質更加脫俗。
進了包廂，侍者恭敬退下，片刻之後貝青石到來，見到朱若庭一人，問道：“你那三個兄弟呢？”
“兄臺隻身進豔陽樓，我若帶人來豈不是要被笑話！”朱若庭輕巧的說著。
其實，李戈三人害怕的狠，但嘴上還是說著不能讓朱若庭一個人去，只不過朱若庭要求隻身前往，李戈正好順水推舟，躲在了朱若庭住處。
貝青石大笑，坐了下來，吩咐侍者取酒上菜。
朱若庭不解，“這八寶齋是吃齋的地方，為何還會有酒？”
貝青石說道：“酒桌無酒羞為酒桌！”
朱若庭笑起來，“兄臺還真的是風趣！”然後直入主題的說道：“銀子還了，田家人也是高抬貴手沒有為難我們，在這裡謝過兄臺了！”
“小事一樁！”貝青石輕描淡寫道：“出來混，這種事早有準備！”
“只是不知道兄臺約我到此有什麼賜教？”朱若庭直接了當。
侍者帶著酒菜上來，貝青石說道：“先嚐嘗這裡的菜，品品這裡的酒，然後我們再說！”
這上來的酒清新淡雅，綠光灼灼，入口綿柔，與在豔陽樓喝到的歡歌笑完全不同，不辣口如飲淡水，細品才覺淡淡甘甜，甜味之中卻有些許苦澀，但拿捏的剛好，苦味與甜味的複合口感讓人驚喜。
“這酒？”朱若庭驚歎，卻無言以對。
“北有百樂門的歡歌笑，南有青竹山的綿葉酒！”貝青石說道：“地有偏差，人無大同，酒亦如此！”
貝青石沒有刻意展現，只不過言語與氣質讓朱若庭感覺大不同。桌上的菜品也是豐盛，葷素搭配，色香味俱全。
“嚐嚐！”貝青石說道。
朱若庭也不客氣，夾起塊東坡肉塞進嘴裡，皮糯香軟，鮮甜可口，肥肉入口即化，瘦肉輕含鬆散，這味道讓人驚覺，“這是齋菜？”
貝青石點頭，看著朱若庭臉上的驚訝，他似乎很滿足。
又夾塊鮑魚，爽滑彈牙，集海之鮮味，雖知這是菌菇所制，但卻未有山野之腥，泥濘之感，曾經也吃過上等名廚所做的齋飯，和這比起來簡直天上地下。不過齋菜驚覺不過三口，一口驚豔，二口察覺，三口識破，可朱若庭連吃幾口察覺不出任何異樣，找不到破綻，肉香醇厚，不可思議。
他看著貝青石，希望得到答案。
貝青石故作神秘，問道：“你為何不想想會是什麼技法，讓這齋菜吃不出破綻？”
“不知道！我就是想不明白，這沒有破綻的味道究竟是怎麼來的！”朱若庭說道。
貝青石笑道：“因為，用了肉汁來烹飪！”
“那這就不是齋菜了！”朱若庭說道，“那不如直接燒肉了！”
貝青石看著朱若庭青澀稚嫩的臉龐，耐心說道：“但凡生活留有餘欲的人，多半好個附庸風雅，若是去一般的酒樓大吃大喝，顯不出與眾不同的身份，但這齋菜一回不過圖個新鮮，久了終究只是草根之味。八寶齋不過是順水推舟，給食客抬高品味與面子，食客則給我們錢財！”
朱若庭說道：“沒想到遠近馳名的八寶齋賣的竟然是葷菜！”
貝青石大笑，“不錯！天底下哪有人不愛吃肉？”又得意說道：“酒樓上下保密，食客都不知，就算有食客嘗的出貓膩，也不敢多言！”
朱若庭冷笑，“還真是店大欺客！”
貝青石立刻擺手，“田家做生意只講究一點，你情我願，沒人逼著他們來！”說完，端起酒杯敬了朱若庭一杯，二人飲盡。
“小兄弟，那你可知寺廟戒律清規當中為何不許飲酒？”貝青石問道。
“制酒雖不殺生，但飲酒乃是慾望所驅使，酒即是情，出家人不該動情慾！”朱若庭答道。
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“說得好！”貝青石點頭說道：“但我有不同的見解，酒醉人不自控容易犯錯，不準飲酒就是為了不讓自己犯其他戒律！與其冒風險，不如杜絕隱患！”
“照您的意思，若不犯戒，喝酒也無妨？”朱若庭很嚴肅的問，話裡還另有它意。
“能否守得住，要看心中有沒有戒律，若想守無需督促，若不想，不被人發現也就沒有問題！”貝青石說完再次舉杯。
一飲而盡後，貝青石鄭重其事的說道：“菜餚若要美味，肉需姜蔥蒜去腥，還需八角香葉提味，而齋菜需用肉滷葷油烹飪方可顯其滋味，但凡上品葷素缺一不可！”
朱若庭舉杯，幹了，說道：“酒便是五穀之精，無需葷腥！”
貝青石回敬，幹了，說道：“酒乃助興，菜餚乃是必須，孰輕孰重小兄弟心中明瞭！”
朱若庭自愧不如的笑了，說道：“您說的對！”
“也無需多言，貝某不是那種喜歡拐彎抹角的人，小兄弟你藝高人膽大，但孤掌難鳴，若想有所作為，需要個靠山！”貝青石說道。
朱若庭低頭斟酌良久，抬頭後舉杯敬貝青石：“我初來貴寶地，莽撞行事，多有得罪，以後希望貝先生多多提點！”
貝青石大喜，踏破鐵鞋無覓處得來全不費功夫，聰明人確實只需稍微點撥，自己確實也沒看走眼，這個毛頭小子加以時日必是個角色。端起酒杯說道：“兄弟言重！”
二人開懷暢飲至深夜，朱若庭不勝酒量醉倒在包廂裡。
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