第272章 徽墨傳說 （4 / 80）

把子肉是山州的一種特色食品，是將三層帶皮五花肉切成厚約一厘米的大片，經過醬制，然後燜熟，口感肥而不膩，瘦而不柴，酥軟可口，肉汁可以澆在米飯上，醬香濃郁。一般把子肉店的肉都是燜好的，放到瓦罐裡文火保溫，所以去了就能吃。