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所謂小酥肉,就是豬肉切條,用加了花椒粉、辣椒粉、鹽、蔥末、薑末、醋、醬油等調料的澱粉水掛糊,然後跟蘿蔔丸子一樣炸出來的東西。吃起來外酥裡嫩、麻辣解饞,既是餐桌上招待客人的一盤好菜,也是孩子們最愛的零嘴。
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