第9 章 採蘑菇
七日後, 第一批蘑菇到了能採摘的時候了。柳天驕攔住眾人，奪得了第一個採蘑菇的權利，小心掰下來，生怕弄壞了一點點, 完了還用袖子小心擦幹淨, 說要拿回去做湯。眾人表示了支援, 同時提議, 一定要用葷油煮才香，柳天驕便決定做三鮮湯。
三鮮湯顧名思義是三種主料煮成的湯, 比較受認可的是蘑菇、豆腐加西紅柿的搭配，可這四月的天去哪找西紅柿，只能將就著換另外一種。
柳天驕這回換的是毛毛菜。這玩意兒只要不是天特別冷就能活，關鍵是長得快吃起來也鮮。年後柳天驕就抽空往地裡撒了些種子，用草墊子蓋著，多久都沒有動靜，柳天驕還以為天太冷都死光了, 沒想到過了一段時間天氣暖和後又發了出來。如今正是脆嫩的時候, 柳天驕做飯時想不到吃什麼菜就愛去薅一把。
毛毛菜切成小截截, 蘑菇切薄片後又改刀切成絲, 接著處理嫩豆腐。以前柳天驕不明白豆腐怎麼還有軟嫩之分, 後來聽他師傅說才知道, 北方的豆腐是壓得很緊實的, 吃起來味道更濃厚些, 不像他們南方的豆腐一碰就散。
做三鮮湯的嫩豆腐為了保證入味，要切成薄片，這可是很考驗手藝的，稍不注意就成了沫沫, 倒也能吃，就是湯水會渾濁些，賣相就沒有那麼美。當然，對於柳天驕這個耍慣了殺豬刀的人來說，切個豆腐絲完全就是小菜一碟。
切好的豆腐絲要用溫熱的鹽水泡一泡，為的是去掉豆腥味兒。這法子村裡人都知道，算是口口相傳的秘方。沒辦法，買不起肉又吃膩了菜葉子，村裡人就愛逮著豆腐折騰，還起了個好聽的名字，叫“素肉”。柳天驕對豆腐這東西感覺一般，但加蘑菇煮三鮮湯又是另外一回事了，只要找到合適的搭配，再寡淡難吃的食材都能做出不錯的味道來。
準備好主材，接著就是調料。生薑同樣切成細絲，蔥花切末、香菜切段，再磕個雞蛋攪勻，另外準備小碗加澱粉和清水調和一下。三鮮湯是不放辣椒這些重口味的東西的，但些許調料還是要有。柳天驕準備了一個小碗，裡面放些醬油、醋、鹽、胡椒粉，攪勻後備用。
幾個好吃嘴看著柳天驕折騰半天，鍋都還沒有燒，有些心急。
“驕哥哥，不是說蘑菇隨便煮煮都香嗎，你弄這麼些東西做什麼？”
柳天驕鄭重其事，“這可是咱們種出來的第一朵蘑菇，哪裡能隨便煮煮，我定要將它做成世界上最好吃的東西。”
何招娣客觀點評，“加了這麼些好料，可能不一定能吃出蘑菇本身的鮮味兒來。”
柳天驕一尋思，好像是這個道理，“那要不待會兒再另外清炒個蘑菇？”
何招娣自然是點頭，“可以啊，把三鮮湯做完咱們就試一下。”
柳天驕說著就指揮燒火的小包燒開水，自個兒又挑了些模樣好的蘑菇切成片，另外準備些蔥段、蒜片備著。
三鮮湯準備材料麻煩，煮起來卻是很快。水開加姜絲、蘑菇絲，攪拌均勻，煮熟，接著下入豆腐絲，攪勻，和在一起煮一會兒。待鍋內湯燒開後撇去浮沫，免得影響湯的清亮，接著加入調好的料汁，一陣撲鼻的香味兒直往每個人鼻子裡鑽。
江閔嚥了下口水，有些不好意思，“雖說麻煩了些，論味道，應當還是三鮮湯更勝一籌。”
柳天驕得意的笑道：“那是，不然你驕哥哥我能捨得加個雞蛋？”
天冷了雞都不下蛋，價錢能比平時漲個兩三倍，村裡人哪個捨得吃啊。柳天驕這個家裡沒養雞要花錢買蛋的更是看到雞蛋問也不問了，也就是開春過後，雞蛋價格跌了不少，柳天驕才又捨得買了些，摳摳搜搜地隔段日子蒸碗蛋羹一人分幾勺子。畢竟雞蛋再好能有肉解饞？
當然，對有錢人家來說就不一樣了，人家雞蛋肉都要，每回柳天驕瞧著他們冬天買貴價的雞蛋都咂舌，想著要不要自家也養些。結果一問，冬天養雞蛋可是費老事，又要燒暖房又要磨蟲子粉添營養的，一不小心生了病還可能全軍覆沒，柳天驕就歇了心思，尋思天氣暖和的時候養些夠自家吃的就行了。
說話的工夫，估摸著差不多了，柳天驕淋入水澱粉勾芡，勺子攪拌至濃稠，最後轉著圈淋入雞蛋液，待漂亮的蛋花浮起來就準備出鍋了。煮三鮮湯一般還要滴些香油的，家裡沒有，柳天驕也沒強求，最後加了些蔥花末、香菜末就算是完成了。
柳天驕做菜分量上一向大氣，三鮮湯舀起來有滿滿一盆。瞧幾個人吸著鼻子搓著手有點迫不及待的意思，柳天驕毫不猶豫地一個鍋蓋蓋上去，直接把香味兒隔絕大半。哼，誰叫他做菜的還沒嫌麻煩，這幾個嘰嘰咕咕的，必不能讓他們這麼快吃上。
眾人眼神裡都透出失望來，只得又把口水咽回去。
清炒蘑菇是很簡單的，把切好的蘑菇放到開水裡焯燙一會兒，撈出過涼水，有人說這一步是為了去掉蘑菇的腥味，有人說這樣炒出來的蘑菇更加嫩滑。對於柳天驕來說，這兩樣都不關鍵，關鍵是炒蘑菇時加水就容易濕噠噠的難吃，不加水幹炒那得多費油啊，為了省油，柳天驕願意多費一點事。
焯完水的蘑菇壓一壓去掉水分，接著鍋內加油和蔥段、薑片，爆香，柳天驕習慣性地想放辣椒，為了吃到蘑菇最純正的香味兒，還是放棄了。
片刻後，調料的香味兒竄出來，柳天驕把蘑菇放進去，翻炒一會兒，確保熟了再盛出來。這玩意兒可是開不得玩笑的，每年都有聽說吃蘑菇中毒的，運氣好暈乎半天就沒事了，運氣不好直接躺闆闆的也有。對了，躺闆闆就是直接去見閻羅王的意思，明顯柳天驕是不想的，他的好日子可是才剛剛開始呢。
一菜一湯做好，今天這蘑菇宴便可以開始了。誰都沒有理會一旁的糙米飯，上桌就開始往蘑菇上伸筷子。
何招娣先嘗了口清炒蘑菇，接著臉上的笑意就盛滿了，“驕哥兒手藝真好，怎麼能把蘑菇做得這麼好吃？”
金泉也跟著一個勁兒地點頭，“怪道不說年年都有躺闆闆的人，大家夥還不信邪地採蘑菇吃呢，味道是真的好。”
江閔聽多了評書，比他們幾個有文化些，來了句，“口感嫩滑，鮮味兒絕了。”
柳天驕來了口香味兒濃鬱的三鮮湯，也贊嘆，“味兒確實好，一點兒不比山上採的蘑菇差。”
當然，非要說比山上採的蘑菇好那就是他們敝帚自珍了，關鍵是沒有樹林裡那些亂七八糟的東西擠壓，這蘑菇形狀均勻，個頭都不小，拿出去應當能賣個好價錢。
何招娣跟柳天驕是想到了一塊兒的，“蘑菇這東西是最等不得的，既然品相和味道沒有問題，咱們明個兒就採去鎮上賣？”
忙活了這麼些日子可不就是為了錢嗎，柳天驕當即就開始給自己人分配任務，“小江閔賣東西最是有能耐，明個兒開始你就負責跟何姐姐一起去賣蘑菇，我攤子這邊走不了，有什麼力氣活就只能仰仗金泉了，何姐姐你覺得怎麼樣？”
何招娣想了想道：“明個兒我跟著去瞧瞧情況，看看大家夥對咱們蘑菇有沒有什麼意見，要是沒什麼問題，往後我還是留在家裡，人都走了家裡的蘑菇就沒人照看了，我留下放心些。”
她明白柳天驕這麼安排是怕她多心，畢竟合夥的心意，賣蘑菇的時候全安上他的人，錢財方面很容易說不清。可何招娣對柳天驕很信任，並沒有這方面的憂慮，只想發揮自己的長處，把這生意做起來。
柳天驕也不是個客套的，聽了何招娣的話也沒再推辭，直接道：“那就這樣，賣蘑菇的錢就按我們之前說好的五五分成。至於小江閔，這回幹得好我直接單獨給你開工錢，先按一百文來。金泉和小包也辛苦了，這生意要是能做下去，咱們再漲工錢。”
江閔平時摳的是啥，那自然是對銀錢的無限愛意啊。一聽柳天驕這話就忍不住樂開了花，但轉念一想又覺得不太好，自己這麼小本來就幹不了多少活，驕哥哥還供吃供喝的，已經很吃虧了，於是忍痛拒絕道：“算了，驕哥哥還是等我大些再給我開工錢吧。”
柳天驕便道：“先別急著推拒，我說的是幹得好才給你發工錢，你還不一定能拿到這個錢呢。”
江閔對於自己賣東西的本領還是很自信的，“怎麼可能幹不好，保證賣得又貴又快。”富人不都愛吃山珍海味嗎，蘑菇也算得上山珍了，到時往那些有錢人的巷子裡多鑽鑽，怎麼可能賣不出去。
“那等你賣得好再說。”柳天驕一錘定音，見金泉和小包也張了張嘴有想推拒的意思，直接道：“我柳天驕的性子你們也知道，我吃肉絕不會讓兄弟們湯都喝不上，賺不到錢也就罷了，賺到了錢就得大家都過上好日子。”
對金泉和小包兄弟倆的待遇，柳天驕以前也是認真想過的，僱他們本就不是純粹為著純粹的利益，沒必要反倒把關系生分了。一個好漢三個幫，他和衛文康這種沒有依靠的，結交幾個正兒八經的兄弟還是很有必要的。
至於會不會把他們的心養大了，柳天驕其實也沒有十足的把握說不會，但不這麼做又能怎麼辦呢？家裡就他和衛文康兩個，累死累活也做不了多少事情，更不用說像衛文康參加考試的時候，家裡一個人都沒有，總不能把生意停下不做了。既然少不得要僱人，比起村裡那些各懷心思或者外邊那些不知根底的，柳天驕還是更願意相信小包他們。