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想必看到這裡各位讀者都被我吊足了胃口,因為豬肉菜實在是一個很廣博的概念,從路上隨便拉一位路人都能脫口而出十幾種不帶重樣的豬肉菜。江衛國老先生擅長的豬肉菜同樣也很廣博,甚至於我跟他提出想嘗幾道他的拿手好菜的時候他一時之間居然無法抉擇,一口氣給我做了六七道不同種類,不同口味,甚至是不同風格的豬肉菜。這讓我不禁暗自稱讚他的好體力,我覺得可能等我到了84歲這樣一個年紀,能不能拿得動鍋鏟還是兩說。
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