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制茸只是做雞豆花的第一步,也是江衛明唯一肯讓江楓和吳敏琪動手的一步。接下來的步驟江楓和吳敏琪就無緣親自上手,只能在旁邊站著看了。
“其實做這種金貴菜還是你們年輕人比較適合。”江衛明一邊攪拌碗中的雞蛋清一邊笑著的,“你們力氣大速度快,做起雞茸來又快又好。不像我,光挑筋就得眯著眼睛挑上半個多小時。”
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