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太史蛇羹上桌時的樣子是非常好看的,蜂蜜色的湯汁,切得細細的蛇肉絲與各種其他食材的絲混在一起,白的黑的黑的,粗細不一,長短不同。再加上最上面那一小撮用做點綴的細如髮絲的檸檬葉絲和撒在最上面的白色菊花瓣,宛若一幅色彩斑斕看上去很有意境,卻又不知道畫的是什麼的西洋畫,反正單看是肯定看不出來這是一碗蛇羹的。
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