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江楓和季夏的那份鴿吞燕他自己沒吃幾口,餘下的全都給季夏了。
平心而論,這份菜味道還是不錯的,燕窩本身沒什麼味道,但是經過高湯的燉煮飽吸高湯的鮮美和火腿的鹹香。整道菜不需要調味,吃的就是食材的本味,燕窩被燉煮得成半透明的淡金色,吃的時候一定要將燕窩,鴿肉,鴿皮和一起送入口中,才能體驗到素雅,葷香,鮮美齊頭並進,融會貫通的滋味。
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