912.豬肚湯 （13 / 80）

其中一個點評道：“湯汁初入口時，口感溫潤，豬肚的醇厚好似把舌頭包裹，隨後泛起蘑菇之鮮在口中擴散，完全壓過其他；而到了最後，蘑菇的鮮又與豬肚之醇厚、蓮子之清甜；陳皮之酸，老薑之辣融合為一，滋味豐富至極。”

另一人緊跟著介面道：“豬肚肉質鮮嫩，帶有一點嚼勁，與柔軟的蘑菇形成了鮮明對比，又恰到好處，林師傅好手藝。”