0822老鹹菜幫子 （8 / 80）

其實，青陽鹹菜的醃製方法十分簡單，在芥菜里加入適量的食鹽，和少量的蘇打粉，拌勻後漸次加入，壓緊踏實，封閉一週以後就可食用，方家的青陽鹹菜，掌握的就是菜和鹽及蘇打粉的比例，別人學不好，就是因為這個比例屬於秘密。