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江城的人吃菜,都喜歡帶點辣甜辣甜的味道,所以,伊燃就做了一個醬排骨,排骨是事先滷過的,再加入生薑冰糖一起放鍋裡燒,等鍋裡的水燒的快乾的時候,給點生抽提提鮮,起鍋的時候撒點蔥花就好了。這道菜算是伊燃最拿手的,滷過的排骨肉質細膩,並且因為加了滷水,沒有那種腥味。
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