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披薩爐、烤箱、高低溫雪櫃,製冰機、咖啡機、燃氣明火局爐、坑扒爐連開口櫃、燃氣平扒爐連開口櫃、座地式燃氣雙缸炸爐、電力面火爐、萬能烤箱、攪拌機、煮麵爐、榨果汁機等等,各種西廚裝置一應俱全。
也不能責怪西餐廚師瞧不起中餐廚師,單從這一系列的裝置來看,西餐對食物烹飪的研究,已經融合了現代工業元素。
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