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美洲很多國家都是移民國,菜系的品類繁多,有多種族、多文明融合的影子,因此相容幷包,很多菜餚有較強的時代印記和創新元素。
喬智覺得華夏美食想要得到國際餐飲的認可,除了提升菜品的檔次,還得從菜餚的延伸性和適應性來考慮。
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