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相傳武則天在洛陽時,東關的一塊菜地裡長出一隻幾十斤重的大蘿蔔,菜農覺得很神奇,於是把它獻給了武則天。御廚把蘿蔔切成絲拌粉清蒸,並配以鮮味湯汁獻上去,武則天吃後感覺異常鮮美,大有燕窩的風味,於是賜名為“燕菜“,一直流傳到今天。
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