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“北岡惠曾是島國皇室餐廳的女主廚,未來將是喬幫主食堂帝國大學分店的女主廚。島國料理和華夏料理肯定是有差異,但我覺得跟料理本身無關,而是跟品嚐料理的顧客有關。喬幫主食堂進入島國之後,必須要尊重島國當地顧客的飲食習慣,汲取從島國料理的優點,否則必然水土不服,難以為繼。北岡惠擁有將兩國餐飲文化融合的能力,我相信她一定不負眾望!”
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