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滋滋的聲響在廚房裡清晰耳聞,之後杜蘭把魚放入鍋中把魚身在鐵鍋裡做出彎曲的弧度,期間她不停地給魚身焦油,直至整條魚定型,撈出魚轉大火,待油溫升高復炸一次,魚皮肉眼可見皮酥肉嫩,她撈出裝入盤子裡,整條魚呈現一種魚躍龍門的美態。
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