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梅子糖是用採用霜降二個月後的白色梅子果,洗淨控幹水分後加入一錢冰晶細糖,一盞鳳梨汁水,二錢白玉糯米糖絲均勻後,用文火炒綿軟後封在黑瓷罐裡,這樣靜待一月有餘即可享用,可作零嘴兒吃,也可用作煮菜的輔料,燉鴨子肉或是排骨湯羹皆可取上幾枚,既解了油膩又多了幾分果兒的清香,食材混搭起來倒也相得益彰。
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