13 第 13 章 （44 / 80）

“對，我爸爸教我的時候，也舉例了牛排，分到了小塊的牛肉，也試著煎給我吃，但是我咬不動。他說咱們這裡的牛都是吃草的，肉質太老，不適合煎，谷飼育肥的牛排，有豐富的油脂，那樣煎會很好吃。”嶽寧揭開鍋蓋，開始逐一放配菜，“爸爸說，燒菜是一門學問，從師傅那裡學手藝是知其然，而學相關的知識是知其所以然。”