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把飯先煮上之後,李慎行拿出烤盤墊上錫紙,把鰻魚和切好的蔥薑蒜、口蘑一起放進去,倒入一些生抽,鹽,橄欖油,黑胡椒,一點辣椒粉,然後攪拌均勻,完了把錫紙包好封嚴實,放入烤箱200度烤30分鐘,趁著這個空檔,把白蘿蔔、洋蔥、西葫蘆、香菇切片切絲,放到砂鍋的碼好。
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