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還好今天買了這把小巧的菜刀用起來很順手把黃鱔的魚頭去掉不要,魚身一切為二,去掉魚骨刺,在把魚切片之後,改刀切成魚絲,但不要切斷了,中間要連在一起,用鹽稍微醃澤了一下,沾點玉米麵兒,上油鍋炸,出來了就是一朵朵金黃色的菊花了。
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