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“燒菜也有境界?”
“這是自然,古時候為學一道菜的技藝,學徒往往得給師傅當牛做馬幾年,師傅滿意了才將如何選料、如何注意細節、燒到何種程度剛好和盤托出,現代社會沒有這種情況了,也得去學校裡辛苦學上很長時間。”
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