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經高溫煎炸過的鍋包肉外皮金黃酥脆,在經過酸甜口味的醬汁勾芡之後看上去會顯得愈發誘人。我吃過不少單靠芡汁之來提味的鍋包肉,芡汁的味道非常不錯,但如果去除掉芡汁鍋包肉本身甚至可以稱得上是單調無味。但這份鍋包肉完全不會存在這個問題,外皮酥脆,芡汁酸甜,內裡鹹鮮,感覺有點像最初的焦燒肉條,卻又不完全一致。
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