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浸在高湯裡,根根鮮明透亮軟爛,彷彿被染上了高湯的金黃色的蟹黃魚翅。魚翅上還浮著大塊飽滿誘人流油的鹹鴨蛋黃製成的素蟹黃,魚翅下則埋著飽吸湯汁的幹豆腐,胡蘿蔔,冬筍和香菇。一整份蟹黃魚翅擺在廚藝臺上宛如一碗閃閃發光的黃金,無需任何擺盤便十分奪目。
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