出鍋的三套鴨看似其貌不揚，一大盆如白水的鴨湯裡漂著一隻完整的白淨的四腳朝天，肚皮上還打著結的肥鴨子，與他相伴的只有幾根最新鮮鮮嫩的小白菜心，甚是寒酸。但只需一刀，劃開鴨腹，展現出其內藏的乾坤，寒酸就成了低調的奢華。
更不要提高達八厘米的牛肉塔，用黃油，魚高湯，奶油，蟹黃，乳酪烹飪出來的高卡路里盛宴龍蝦，剛剛爆炒出鍋還熱氣騰騰的油爆雙脆，擺盤精緻好看宛如盛放的胖花的蟹粉獅子頭，有開國第一宴頭道熱菜美譽的白袍蝦仁，與三套鴨一樣炫耀刀功技巧的文思豆腐和知味居廚師與鄭思源出品的花團錦簇般的各色白案點心。