翾楚和碧玉簪,兩個人說一會話,又玩鬧一會。
玩累了又湊一把柴火,這鑄劍可是真費事,要時時看著,像古代做飯似的,一直操勞燒火。
翾楚感覺和碧玉簪玩鬧了一會,有點餓了,便說:“碧玉簪,你有沒有跟著師父,吃過他老人家做的飯呢?好不好吃?”
翾楚心想也不知道師父做的飯如何?能不能吃得下。
碧玉簪搖搖頭說:“連主人都沒吃過,我哪裡吃過呢!”
翾楚說:“對了,也不知道古代神仙都吃的什麼?龍肝鳳髓嗎?”
碧玉簪笑道:“咦主人,我倒是知道八仙都吃什麼……”
翾楚好奇道:“哈哈哈,真的假的,吃的什麼?”
碧玉簪笑道:“呂洞賓的流蜞蛋……”
翾楚好奇道:“流蜞是什麼?”
碧玉簪笑道:“呵呵,主人不是有手機,可以查查……”
翾楚說:“到這玉虛峰上就再沒電了,哪裡能開啟,你就給我講講是什麼東西,等我回去再查?”
碧玉簪笑道:“一種蟲子……”
翾楚說:“呃,一聽就是南方的美食,北方人消受不來,不過你繼續我聽聽?”
後來翾楚回去之後百度了一下,
流蜞,差點沒被噁心的吐了!媽呀!真受不了有人居然吃這些……此是後話。
碧玉簪笑道:“相傳遠古時八仙之一的呂洞賓在一個風和日麗、桃紅李白的春日,雲遊到了福建沿海,忽見一處山巒形似盛開的蓮花,不禁心中大悅,從雲端下降,佇立在山頂,欣賞山間林裡的雋秀風光。這時,有一隻蝸牛偷偷爬上呂洞賓的褲管,妄圖攀附仙人得道成仙。呂洞賓大為掃興,將手中的拂塵一掃,念道:“下去!為民造福。”這條蝸牛頓時斷為兩截,一截落到溪柄洋田間,繁衍成“流蜞”;另一截掉到荷嶼的灘塗繁衍成“泥釘”。它們成了當地人民獨有的佐餐佳餚。此處的“溪柄洋”與“荷嶼”都是福安沿海的鄉鎮。”
翾楚笑道:“哈哈哈,這隻蝸牛絕對是戲精,看到師父之後居然想爬在衣服上,得道成仙,那他如果成功了之後,被師父帶到天庭之後,他豈不是成了神仙蝸牛了,或者是天界的蝸牛?”
碧玉簪笑道:“呵呵,有可能,每年夏收之後、二季稻插秧之前,這時田裡的水剛排掉,溪柄洋的村農就開始著手安排捕“流蜞”了。夜裡,“流蜞”從洞內成群結隊爬出洞口,村民早就蹲在洞口,張開口袋把它們網羅殆盡,拿回家去製作“流蜞蛋”,人們把捕到的“流蜞”。
翾楚這時候還不知道這東西是啥,就好奇:“怎麼做的吃?”
碧玉簪笑道:“用清水洗淨,裝入木桶,用鮮蛋清飼養。當“流蜞”吃飽喝足,肚子鼓脹時,加入少許精鹽和醋,用小木棒攪拌。把“流蜞”和蛋清拌勻後,放到鍋裡,用溫火烤熟,壓成扁餅狀。烤熟的“流蜞蛋”,在淡黃色中,微顯紅、綠線條,煞似緞錦;在濃烈的蛋香中,微帶蚶蛤氣味,配酒下飯均宜。由於“流蜞蛋”是溪柄洋的土特產,而且獨此一家,所以,當地鄉民常把它作為珍貴的禮品饋贈親戚朋友,以示深厚的鄉情。
每年秋收後,退潮時,福安白石鎮荷嶼一帶的鄉民挎個小魚簍,帶上特製的短柄小木鋤,到海邊灘塗上去尋找一種長約1~2厘米的小動物,這就是人們所說的“泥釘”。“泥釘”剛挖出土時,呈深灰色,與灘塗的泥巴色澤相同,很不易分辨,用水洗乾淨後,則呈灰白色。它主要生活在灘塗的表層,群集而居。人們只要找到它的聚居點,就可以一口氣拾到一大碗“泥釘”。拿回家後,人們把捕捉到的泥釘端到井邊,倒入土箕中,一邊用井水不斷沖洗,一邊用手使勁壓榨,直至把“泥釘”腹內的泥漿擠盡。把洗淨的“泥釘”放入鍋裡煮熟後加入七八倍的水和適當的食鹽。待水燒滾後把“泥釘”連同濃濃的湯汁裝入碗中,放在陰涼通風處晾乾。由於“泥釘湯”含有較高的膠原特質,八至十二小時後,整碗的湯汁就凍結起來了,當地鄉民把這種東西叫做“泥釘凍”。上好的成品凍呈銀灰色的半透明狀,無任何雜質。食用時除了加些許油、鹽外,不加其他佐料,吃起來不油膩,清淡爽口。而且,由於“泥釘凍”的凝凍力極強,食用時可以用筷子夾,甚至將它放到熱氣騰騰的飯碗內,仍可經久不融化。凡吃過“泥釘凍”的人都交口稱讚。”
翾楚感嘆:“哎!看樣子,師父也是沒什麼條件吃到好吃的呀,就居然吃著山野之中的蟲子!”
碧玉簪笑道:“對了,主人,我知道”張果老的鎮江餚肉。”
翾楚笑道:“呵呵,總算有個吃肉的了,快講?”
碧玉簪笑道:“一天,張果老正在他的洞府中和兩個散仙下棋,忽然接到王母娘娘的請柬,讓他去瑤池赴蟠桃會。他下完了這一盤,就倒騎上他的小毛驢上路了。
他騎著神驢,正在趕路,忽然聞到一股奇香從人間傳來,他抽動了兩下鼻子,真想下去看看,可是一看時間不早了,只好又催驢前行。一陣微風吹來,又是一股濃香飄來,他又抽動了兩下鼻子,不知為什麼,一聞到這股誘人的異香,張果老不但感到腹中飢餓,而且去瑤池的興趣也沒了。他躊躇了一會兒,終於下了決心,撥轉驢頭,按下雲頭,變作普通的白鬍子老頭,順著香味,來到鎮江酒海街的一家小酒店的門前。”
翾楚笑道:“哈哈哈,這明顯是那時候給這家店做廣告呢!後來呢?到底什麼好吃的?”
碧玉簪笑道:“原來,這個小酒店是個夫妻店。這天,兩口子正在發愁。原來,明天是中秋節,前幾天妻子上街買了一包硝,準備過幾天去孃家時,帶給父親做鞭炮用。沒想到三天前這包硝竟被丈夫當鹽醃了豬蹄髈了,直到今天早上,妻子找硝時才發現。兩口子一看,這四個豬蹄髈不但醃得板扎,而且肉色紅潤鮮豔,比用鹽醃的還好。怎麼辦?吃吧,怕有毒,丟吧,又有點捨不得。”