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“這個……應該不是很差吧!畢竟我自小就喜歡廚藝,單就刀功來說,我們餐廳請的那個配菜,比我就差了很遠!可是……炒菜不單單是要這三樣基本功,更重要的是,每個出名的大廚師,都會有一套獨屬於自己的翻炒手法,而我從沒有在大飯店幹過,還沒有形成自己的手法!另外……”
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