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“每一樣招牌菜,都會有獨特的調料配料,再加上對火候的精準把握。比如什麼時候放什麼調料等等,錯了一點都不行。但這些都是不傳之秘,除非大廚肯傾囊相授,否則別說十天,就算跟在大廚身邊半年一年,都未必能夠準確掌握。”
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