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做三鮮湯的嫩豆腐為了保證入味,要切成薄片,這可是很考驗手藝的,稍不注意就成了沫沫, 倒也能吃,就是湯水會渾濁些,賣相就沒有那麼美。當然,對於柳天驕這個耍慣了殺豬刀的人來說,切個豆腐絲完全就是小菜一碟。
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